Vitaminer är kemiska föreningar som är nödvändiga för utvecklingen och upprätthållande av hälsan. De allra flesta som äter sunt får i sig tillräckligt av det vi behöver genom maten. Det är dock vanligt att man inte får tillräckligt med D-vitamin. Mineraler är grundämnen som finns i kosten. De är nödvändiga för kroppen. Mineraler delas i två grupper beroende på hur stora mängder kroppen behöver dem. Ett spårämne eller mineralämne är ett ämne som är livsnödvändigt i kosten i mycket små mängder. Exempel på spårämnen är krom, mangan, järn och selen. De mineraler som behövs i vår diet i mängder om mer än 100 milligram per dag, kallas för makromineraler. Exempel på makromineraler är calcium, magnesium, natrium och kalium.